Serowe muffinki z czekoladą i orzechami.

Jpeg
image_pdfimage_print

Gdy chodzi za Wami coś słodkiego….

100 g twarogu, może być zmielony przez maszynkę, rozdrobniony blenderem lub rozdrabniaczem

50 g rozpuszczonej ciemnej czekolady

2 łyżki cukru waniliowego

4 łyżki cukru

40 g mąki

3 jajka

50 g posiekanych orzechów laskowych

Wszystko oprócz orzechów miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dosypujemy orzechy, mieszamy jeszcze chwilę łyżką. Wlewamy do foremek od muf. Pieczemy w 180 C przez 10 – 12 min.

Super deser ale można też zabrac jako lunch do pracy.

Pozdrawiam.

:-S

Energetyczne placki śniadaniowe

Jpeg
image_pdfimage_print

100 g mieszanki : orzech laskowy, migdały, płatki owsiane – rozdrobnione rozdrabniaczem lub blenderem (powstaje taka naprawdę gruboziarnista mąka)

100 g zsiadłego mleka (możemy zastąpić jogurtem typu  grecki)

jedno jajko

łyżeczka cukru waniliowego

Dodatki miód, owoc (u mnie mango).

Rozdrobnione orzechy i płatki mieszamy zsiadłym mlekiem, jajkiem i  cukrem.

Smażymy placki, ja na patelni do naleśników – bez tłuszczu, jeśli wolicie możecie wlać kropelkę oleju na patelnie. Z porcji wychodzi 5 placków – śniadanie dla 2 osób.

Placki podajemy posmarowane miodem, posypane owocami, opcjonalnie świeżą, posiekana, miętą.

7 minut i mamy zdrowe, energetyzujące śniadanie. Pozdrawiam

 

 

Ciasto jogurtowe z truskawkami.

Jpeg
image_pdfimage_print

Dziś propozycja deseru na deszczowy weekend. Przepis ten przygotowałam by wziąść udział w zabawie  kulinarnej  ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczyptą soli

0,5 szklanki oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia

0,75 szklanki cukru

Cukier waniliowy -pół opakowania

3 jajka

1 szklanka jogurtu greckiego

Sok z jednej cytryny

10-15 truskawek

Mąkę przesiać do miski, następnie do miski dodajemy wszystkie składniki cały czas mieszając, oczywiście oprócz truskawek :-). Następnie miksujemy wszystko mikserem do uzyskania puszystej, jednolitej masy. Wlewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy na wierzchu truskawki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C. Pieczemy 40 min.

Ciasto upiekłam wczoraj wieczorem a że nie było warunków postanowiłam sfotografować je dzisiaj i niestety musiałam walczyć o ostatni kawałek. Pozdrawiam i udanego weekendu.

 



Zupa z ciecierzycy

Jpeg
image_pdfimage_print

O  właściwościach zdrowotnych cieciorki nie będę się rozpisywać bo informacji na blogach wegetariańskich jest od groma. Dla mnie najważniejszym jest to , że cieciorka obniża ciśnienie krwi i cholesterol, gdyż to przypadłość zwalczana w naszym domu.

Dlatego na dzisiejszy obiad proponuję Zupę z cieciorki.

– 2 litry wywaru z wędzonki

( ja akurat posiadałam zamrożony od parzenia wędzonych szynek, a dla tych co nie mają proponuje zakupić  wędzone kostki i ugotować na nich wywar, po gotowaniu można obrać mięso z kości i dorzucić do wywaru)

– 4 łyżki cieciorki (najlepiej namoczonej od poprzedniego dnia)

– przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy

– 2 grzybki suszone (ale nie koniecznie, w zależności od upodobań)

– ziemniaki ( ja dodałam młode , przekrojone na połówki – 6 szt.)

– natka z pietruszki

Do wywaru dodajemy cieciorkę, grzyby i przyprawy. Gotujemy ok. 40 min. Dodajemy ziemniaki i gotujemy jeszcze do miękkości ziemniaków (10-15 min). i to tyle

Podajemy z natką pietruszki. I mamy smaczny zdrowy obiad.

 

 

 

Wrap ze szpinakiem

Jpeg
image_pdfimage_print

Dziś danie trochę zdrowe bo szpinak ale jednak trochę w biodra wchodzące ze względu na sery, no cóż ale czasem trzeba trochę zaszaleć. :)

200 g szpinaku  – ja użyłam mrożonego,

100 g sera typu rokpol,

50 gram startego żółtego sera,

2 ząbki czosnku,

oliwa do podsmażenia czosnku

sól

tortille 2-3 szt.

Podsmażamy przeciśnięte dwa ząbki czosnku dodajemy szpinak i soli do smaku, dusimy wszystko pod przykryciem do miękkości (5-10 min). Dodajemy pokruszony ser , jogurt i podgrzewamy, cały czas mieszając do uzyskania sosu. Układamy szpinak na placku z tortilli, posypujemy żółtym serem i zwijamy, ja składam w tzn. kopertę a le można w rulon, albo w co tam chcecie. Zapiekamy wrapa w tosterze.

Znikają w tempie światła.

 

 

 

 

Kisiel truskawkowy z sosem migdalowym

Jpeg
image_pdfimage_print

250 g truskawek

100 g migdałów

5 łyżek cukru

2 łyżki jogurtu

woda

łyżka mąki ziemniaczanej

Truskawki blendujemy z 3 łyżkami cukru. Podgrzewamy dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej i zagotowujemy. Cały czas mieszamy do uzyskania konsystencji kisilu. Wlewamy do pucharków i zostawiamy do ostygnięcia. Migdały sparzone, obrane wrzucamy do dzbanki, dolewamy wody 4, 5 łyżek, dodajemy 2 łyżki jogurtu i resztę cukru. Blendujemy do uzyskania sosu. Dolewamy do pucharków. Smacznego.

Najlepsza restauracja ….. u Mamy….

image_pdfimage_print

Wczoraj niedziela, odpoczywamy, nie gotujemy. czas na obiad na mieście, tylko gdzie tu dobrze zjeść? Oczywiście tylko u Mamy….
Polecam wszystkim… Smacznego.

Poledwiczki w sosie rokpolowym

Jpeg
image_pdfimage_print

Pod naciskiem wielu oczekujacych kolejnego wpisu, mimo braku wolnej chwili, wrzucam szybki przepis na szybki obiad.

– 1 polędwiczka wieprzowa
– przyprawy: sól,pieprz, papryka słodka, czosnek
– 0,5 kg grzybów lub pieczrek, surowych mrożonych
– cebula
– 100 g sera typu rokpol
– 250 g śmietany lub jogurtu

Polędwiczki pokroić w grube plastry,rozbić tłuczkiem a następnie przyprawić. Obsmażyć po 2 minuty z każdej strony.
Cebulkę posiekać w kostkę, zeszklić, dodać grzyby w moim wykonaniu kurki. Poddusić 5-10 minut. Dodać pokruszony ser. Jak ser się rozpuści dodać śmietanę. Dusić 5 min. Polędwiczki ułożyć w naczyniu do zapiekania i zalać sosem. Piec w temperaturze 180 C, 25 minut.
Życzę smacznego.

Suflet truskawkowy

Jpeg
image_pdfimage_print

Lato już przy drzwiach, więc aby powitać je z otwartymi rękoma postanowiłam zrobić lekki deser truskawkowy. Zamarzył mi się suflet, a że to mój pierwszy raz (ani nie jadłam, ani nie robiłam) musiała zaciągnąć trochę języka. A tu co strona to inny suflet. Poczytałam, popatrzyłam i opracowałam swój własny przepis na lekki, tylko z białek suflet.

Przepis na 4 małe lub 2 duże suflety (ja zrobiła 2 duże bo nie miałam odpowiednich naczyń ;))

Truskawki 300 g

Cukier drobny 75 g

Mąka kukurydziana 10 g

Woda 15 ml

Białka z 4 jaj

Masło do wysmarowania foremek.

Wysmarować foremki masłem. W rondelku rozgotować truskawki wraz z 55 g cukru. Od zagotowania po 2-3 minutach potraktować truskawki blenderem, aż uzyskamy gładki mus. Zimną wodę wymieszać z mąką tak by uzyskać jednolitą papkę. Dodać  mączną papkę do musu truskawkowego i zagotować. Mus ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę (ja dodaję szczyptę soli), a na koniec miksowania dodać resztę cukru. Wymieszać pianę z ostudzonym musem. Piekarnik nagrzać do 200 C. Piec 13-15 minut ( w mniejszych naczynkach 12-13 min). I gotowe do natychmiastowego podania. U mnie naczynka zostały wylizane i ofiar w ludziach brak

Milion Smaków Truskawek - druga edycja

„Kapusta na słodko – szpiczasta „importerka”

image_pdfimage_print

  Wiosenne słońce pobudza apetyt. Mnie od kilku dni prześladowała „młoda kapusta”. Pełna nadziei udałam się na ryneczek celem zakupu niezbędnych składników. Udało się zdobyć kapustę, aczkolwiek nie  naszą „rodzinną” tylko szpiczastą – włoska „Importerkę”.

Przepisów na kapustę na słodko jest tyle co przepisów na rosół, każda gospodyni  ma swój najlepszy. Zatem i ja przedstawię mój „najlepszy” dopracowany sposób na kapustę na słodko.

Składniki:

(porcja od 2 do 4 osób – w zależności od żarłoczności)

1 główka kapusty szpiczastej

1 marchewka (mała lub1/2 dużej)

½ pojedynczej piersi  z kurczaka

Oliwa do podsmażenia piersi

1 łyżeczka masła

Sól, cukier, pieprz, papryka słodka.

Koperek

Kapustę szatkujemy – grubość zależy od upodobań. Marchewkę, ja osobiście kroję w plasterki, ale można tez w półksiężyce lub kosteczkę. Pierś kroje na bardzo drobna kosteczkę , przyprawiam papryka i solą a następnie podsmażam na  oliwie (ci co nie muszą liczyć kalorii mogą podsmażyć na maśle ). Podsmażamy dosłownie przez 3-4 minuty.

Wrzucamy wszystko do garnka i polewamy ¼ szklanki wody, dodajemy łyżeczkę masła. Doprawiamy sola, cukrem i świeżo mielonym pieprzem. Mieszamy i dusimy, na małym ogniu pod przykryciem 30-35 minut, co jakiś czas mieszając. Koperek kroimy i dodajemy 5  minut przed końcem gotowania. Taka kapustka może być dodatkiem do mięsa lub daniem głównym z młodymi ziemniakami – o tej porze roku – cypryjskimi „importerami”.

 

1 10 11 12