Kurczak z prodiża

Jpeg
image_pdfimage_print

Jeśli macie ochotę na wspomnienia z dzieciństwa to proponuję kurczaka w  wydaniu „po babciowemu”. Dla mnie nie ma lepszej koncepcji jak kurczak z prodiża. Pieczenie w prodiżu ma jeszcze jedną zaletę w taki upał jak dziś – możemy wyciągnąć przedłużacz na balkon i  nie podgrzewać dodatkowo temperatury w domu. Dziś dwie koncepcję: ćwiartki w sposób tradycyjny i pikantne skrzydełka.

Ćwiartki w sposób tradycyjny:

Ćwiartki porcjujemy, przyprawiamy :

oliwa, papryka słodka, sól, czosnek mielony i tajemniczy składnik – suszony kwiat kopru, taki sam jak do kiszenia ogórków.

Przyprawione mięso odstawiamy do lodówki na minimum 0,5 godziny. Na dnie prodiża układamy marchewkę pokrojoną w grube plastry, na to kładziemy mięso i pieczemy 1h 20-30 min.

Pikantne skrzydełka:

Skrzydełka przyprawiamy oliwa,  sola, pieprzem, papryką ostrą i płatkami chili. Odstawiamy na 0,5 h do lodówki (lub dłużej). Pieczemy 1h – 1 h 10 min, w zależności od sympatii stopnia wypieczenia.

Przy pieczeniu w prodiżu musimy pamiętać aby 2-3 razy na 1 h pieczenia uchylać prodiż na chwilkę, aby mięso odparowało.

Tak więc, zapraszam do krainy wspomnień i życzę udanych wypieków w prodiżu. :)

Polędwiczki pod pierzynką z cukini

Jpeg
image_pdfimage_print

Planowalam dziś poświęcić, dzień gotowaniu, a wyszło jak zwykle. Wracmając do domu analizowana szybko dostępne składniki w lodówce. Zastanawiałam się nawet czy nie zmienić nazwy blogu na „obiady w 20 minut”. :-) Udało mi się wyczarować ekspresowy obiad który ekspresowo z znikną z talerzy.

Składniki:

polędwiczka wieprzowa,

średnia cukinia,

gęsty sos  pomidorowy,

mieszanka suszonych ziół,

świeże zioła,

przyprawy: sól, pieprz, płatki chili

Polędwiczkę grube plastry, rozbijamy lekko tłuczkiem, przyprawiamy solą, pieprzem, suszonymi ziołami. Cukinię ścieramy na grubych oczkach. Przyprawiamy solą, pieprzem, płatkami chili i świeżymi ziołami. Dodajemy sos pomidorowy, jeśli planujemy podać danie z ryżem, musimy dolać więcej sosu, ja dodałam tylko 100 ml. Układamy polędwiczki w naczyniu do zapiekania, przykrywamy pierzynką z cukini. Opcjonalnie możemy posypać startym parmeza. Pieczemy 20 min w 200 C.

Mam nadzieję, że i Wam będzie smakować :-)

Musli z żurawiną

P_20150728_104911_DF
image_pdfimage_print

Rozleniwona wakacyjną przerwą proponuję śniadanko pełne energii.

1 porcja:

3 łyżki płatków owsianych

1 łyżka słonecznika uskanego

1 łyżka miodu

garść suszonej żurawiny

Jogurt, mleko, maślanka – kto tam co lubi :-)

Na suchej patelni prażymy płatki i słonecznik. Na małym ogniu trwa to ok 5min, ale cały czas mieszamy aby ziarna  się nie przypaliły. Dodajemy miód i mieszamy aby całość się skarmelizowała. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z żurawiną.

Ja podaję z jogurtem naturalnym :-) smacznego:-)

Obiad na biwak czyli wekowana wołowina

P_20150716_181314_DF
image_pdfimage_print

Dla tych co pakują już walizki na wakacje, przepis na mięso wekowane.

Wołowina, pręga 0,5 kg

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

Grzyby mrożone 0,5 kg, mogą być też świeże lub ostatecznie suszone.

Sól, pieprz, papryka słodka

2 słoiki 0,9 l

Wołowinę, kroimy w plastry, przyprawiamy obsmażamy z dwóch stron. Zdejmujemy z patelni i następnie obsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy grzyby, wszystko dusimy 10 min, jeśli daliśmy mrożone grzyby powstanie sos, jeśli świeże musimy dolać odrobinę wody. Wkładamy mięso do słoików, dodajemy grzyby, mięso musi pływać w sosie, nie napełniamy całych słoiczków, zostawiamy 2 cm luzu. Zakręcone słoiki wstawiamy do garnka z zimną wodą i gotujemy na maleńkim ogniu od zagotowania 2 razy po 1h 20 min. Ja to robię w dwa dni. Tak przygotowane sosy możemy zabrać ze sobą na wyjazd i wykorzystać gdy znudzi nam się grill i fast food.

Smakowitych wakacji.

 

Poniedziałkowa zupa pomidorowa

P_20150713_165853_DF_1_1
image_pdfimage_print

Oczywiście w poniedziałek w każdym domu ukochana pomidorowa. U nas ze świeżych pomidorów.

Rosół – ok 2 litry

Dojrzałe pomidory – 3 duże

Świeże zioła – bazylia, oregano

Mielone płatki chilli

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy w cząstki. Rosół zagotować i dodać pomidory, posiekane ziola oraz mielone płatki chili. Gotujemy 15 min.

I to tyle. Smacznego.

Jajko sadzone w toście

Jpeg
image_pdfimage_print

Mało kto nie lubi jajeczka na śniadanie, dziś propozycja mojej najulubieńszej wersji.

-2 kromki chleba,

– 2 plastry szynki parmeńskiej,

– 2 jajka

W toście wycinamy środek, nie uszkadzając skórki, wykładamy szynką parmeńską, układamy tosta na rozgrzanej patelni, i wybijamy jajko w powstałą kieszonkę.

Smażymy 2 min i przerzucamy na drugą stronę i smażymy jeszcze minutę .

Możemy podawać z sałatka z pomidorów, wedle upodobań.

 

 

 

Piersi faszerowane fetą w sosie pomidorowym

Jpeg
image_pdfimage_print

Mimo upału, coś trzeba jeść… Polecam dziś, szybki obiad .. z piekarnika, ale piecze się krótko :)

1 podwójna pierś

3 łyżki oleju, oliwy – w zależności od indywidualnych upodobań

zioła – ja dodała świeże, ale mogą być suszone – proponuje mieszankę bazylia, tymianek, oregano

sól, pieprz do smaku

ser Feta

trzy pomidory

Pierś marynujemy w oliwie z ziołami i przyprawami, zostawiamy na 10 min.

Pierś rozcinamy wzdłuż tworząc kieszonkę, w środek upychamy Fetę zamykamy kieszonkę przy pomocy wykałaczek.

Pomidory obieramy ze skórki kroimy w kosteczkę, mieszamy z  oliwą od marynowania mięsa.

Pomidory wlewamy  do naczynia do pieczenia, układamy mięso, pieczemy 15-20 min w 180C.

Smacznego :)

 

 

Serowe muffinki z czekoladą i orzechami.

Jpeg
image_pdfimage_print

Gdy chodzi za Wami coś słodkiego….

100 g twarogu, może być zmielony przez maszynkę, rozdrobniony blenderem lub rozdrabniaczem

50 g rozpuszczonej ciemnej czekolady

2 łyżki cukru waniliowego

4 łyżki cukru

40 g mąki

3 jajka

50 g posiekanych orzechów laskowych

Wszystko oprócz orzechów miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dosypujemy orzechy, mieszamy jeszcze chwilę łyżką. Wlewamy do foremek od muf. Pieczemy w 180 C przez 10 – 12 min.

Super deser ale można też zabrac jako lunch do pracy.

Pozdrawiam.

:-S

Energetyczne placki śniadaniowe

Jpeg
image_pdfimage_print

100 g mieszanki : orzech laskowy, migdały, płatki owsiane – rozdrobnione rozdrabniaczem lub blenderem (powstaje taka naprawdę gruboziarnista mąka)

100 g zsiadłego mleka (możemy zastąpić jogurtem typu  grecki)

jedno jajko

łyżeczka cukru waniliowego

Dodatki miód, owoc (u mnie mango).

Rozdrobnione orzechy i płatki mieszamy zsiadłym mlekiem, jajkiem i  cukrem.

Smażymy placki, ja na patelni do naleśników – bez tłuszczu, jeśli wolicie możecie wlać kropelkę oleju na patelnie. Z porcji wychodzi 5 placków – śniadanie dla 2 osób.

Placki podajemy posmarowane miodem, posypane owocami, opcjonalnie świeżą, posiekana, miętą.

7 minut i mamy zdrowe, energetyzujące śniadanie. Pozdrawiam

 

 

Ciasto jogurtowe z truskawkami.

Jpeg
image_pdfimage_print

Dziś propozycja deseru na deszczowy weekend. Przepis ten przygotowałam by wziąść udział w zabawie  kulinarnej  ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczyptą soli

0,5 szklanki oleju Kujawskiego z pierwszego tłoczenia

0,75 szklanki cukru

Cukier waniliowy -pół opakowania

3 jajka

1 szklanka jogurtu greckiego

Sok z jednej cytryny

10-15 truskawek

Mąkę przesiać do miski, następnie do miski dodajemy wszystkie składniki cały czas mieszając, oczywiście oprócz truskawek :-). Następnie miksujemy wszystko mikserem do uzyskania puszystej, jednolitej masy. Wlewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy na wierzchu truskawki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C. Pieczemy 40 min.

Ciasto upiekłam wczoraj wieczorem a że nie było warunków postanowiłam sfotografować je dzisiaj i niestety musiałam walczyć o ostatni kawałek. Pozdrawiam i udanego weekendu.

 



1 9 10 11 12