Polędwiczka wieprzowa duszona z maślakami

image_pdfimage_print

Grzybki na śniadanie, grzybki na obiad, taki sezon :) zresztą bardzo przyjemny sezon. :)

Na obiad proponuje polędwiczki z maślakami.

Potrzebujemy:

Polędwiczkę wieprzową 1 szt.

Maślaki (obgotowanych, dałam miseczkę o objętości około  0,5 litra)

Cebula

Olej do smażenia, masło

Przyprawy : Sól, pieprz – świeżo mielony

Jogurt typu grecki 2 łyżki

Maślaki obieramy (pamiętając, że niektóre z odmian mają kapelusze pokryte cienką, błyszczącą skórką z lepkim śluzem na powierzchni, którą musimy usunąć) . Obrane grzyby kroimy na połówki, wrzucamy do wrzącej wody aby grzyby sparzyć. Polędwiczki tradycyjnie kroimy w plastry, traktujemy tłuczkiem i przyprawiamy solą i pieprzem. Ja dałam sporo świeżo zmielonego pieprzu. Polędwiczkę obsmażamy prawa, lewa po około 2 min z każdej strony. Dodajemy maślaki, Cebule pokrojoną w piórka i dusimy pod przykryciem 30 min. Zestawiamy z ognia i dodajemy jogurt. Mieszamy do powstania jednolitego sosu. Podajemy z ziemniakami, kaszą, makaronem, w zależności od upodobań.

Smacznego :)

Leave a Reply